喜歡喝茶的朋友們聚在一起，無(wú)非就是喝茶聊天，互相分享一下新嘗到的好茶。
大多數(shù)茶友在這個(gè)過(guò)程中或多或少遇到過(guò)這種尷尬：
品飲一款新茶，對(duì)方或探討意見(jiàn)，或出于炫耀，會(huì)問(wèn)及：你覺(jué)得這款茶怎么樣？
這時(shí)候很多朋友會(huì)籠統(tǒng)的說(shuō)，我覺(jué)得挺好的，還不錯(cuò)。
但其實(shí)會(huì)心虛，因?yàn)椴恢涝撛趺磳?zhuān)業(yè)的評(píng)價(jià)這款茶的好壞。
這里，為了讓大家以后盡量避免掉這種尷尬，能夠更專(zhuān)業(yè)的去評(píng)價(jià)一款茶，小編總結(jié)出一些評(píng)茶時(shí)常用的術(shù)語(yǔ)，相信對(duì)愛(ài)喝茶的你們會(huì)有所幫助。
評(píng)價(jià)一款茶要從這兩大方面入手
1、外形
2、內(nèi)質(zhì)
外形評(píng)判具體標(biāo)準(zhǔn)：
嫩度
主要看芽葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無(wú)鋒苗和毫毛及條索的光糙度。
1、嫩度好：芽及嫩葉比例大，含量多。
2、鋒苗：芽葉緊卷做成條的銳度。
3、光糙度：茶葉條索是否光滑平伏。
條索
葉片卷轉(zhuǎn)成條為“條索”。
1、長(zhǎng)形茶：松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重。
2、扁形茶：規(guī)格、糙滑。
3、圓珠形茶：松緊、勻正、輕重、空實(shí)。
色澤
主要從色度和光澤度兩方面去看。
1、色澤的深淺
2、干茶的潤(rùn)枯
3、光澤度的鮮暗
4、色調(diào)的勻雜
整碎
外形的勻整程度。
凈度
茶葉中含夾雜物的程度。
內(nèi)質(zhì)評(píng)判具體標(biāo)準(zhǔn)：
湯色
茶葉沖泡后溶解在熱水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤。
1、色度
2、亮度
3、清濁度
香氣
茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來(lái)的氣味。
1、純異
2、高低
3、長(zhǎng)短
滋味
喝茶人的口感反應(yīng)。
1、純正：濃淡、強(qiáng)弱、鮮、爽、醇、和。
2、不純正：苦、澀、粗、異。
葉底
茶葉沖泡后剩下的茶渣。
1、嫩度
2、色澤
3、勻度
下面是一些常用的茶葉通用的評(píng)價(jià)術(shù)語(yǔ)。
1、干茶形狀
顯毫：芽尖含量高。
鋒苗：細(xì)嫩。
重實(shí)：條索或顆粒緊結(jié)。
勻整：茶葉的大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短較一致。
挺直：條索平整而挺直呈直線(xiàn)狀，不短不曲。
緊結(jié)：條索卷緊而重實(shí)。
肥壯：芽肥、葉肉厚實(shí)，形態(tài)豐滿(mǎn)。
2、干茶色澤
油潤(rùn)：色澤鮮活，光滑潤(rùn)澤。
枯暗：色澤枯燥且暗無(wú)光澤。
調(diào)勻：葉色均勻一致。
花雜：干茶葉色不一致，雜亂，凈度差。
3、湯色
清澈：清凈、透明、光亮、無(wú)沉淀。
鮮明：新鮮明亮略有光澤。
明亮：茶湯深而透明。
暗：湯色不明亮。
4、香氣
高香：香氣高揚(yáng)持久，刺激性強(qiáng)。
純正：香氣純凈，不高不低。
平和：香氣較低，但無(wú)雜氣。
青氣：帶有鮮葉的青草氣。
高火：茶葉加溫干燥過(guò)程中，溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，干度十足所產(chǎn)生的火香。
5、滋味
濃厚：味濃而不澀，純正不淡，濃醇適口，回味清甘。
醇厚：湯味欠濃，鮮味不足，但無(wú)粗雜味。
回甘：茶湯入口先微苦后回味有甜感。
水味：口味清淡不純，軟弱無(wú)力。
6、葉底
細(xì)嫩：芽頭多，葉子細(xì)小嫩軟。
嫩勻：芽葉勻齊一致，細(xì)嫩柔軟。
肥厚：芽葉肥壯，葉肉厚實(shí)、質(zhì)軟。
花雜：葉底色澤不一致。
怎么樣，是不是覺(jué)得小編很貼心呢。牢記這些，以后就可以更高逼格的表達(dá)自己的見(jiàn)解啦。
來(lái)源：盧正浩茶業(yè)
